灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白(bái)色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)琪琪格蒙语什么意思问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用(yòng)绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)琪琪格蒙语什么意思搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮(pí)是(shì)不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发(fā)白是(shì)坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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