燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比增长1黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗0.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收(shōu)和净利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构(gòu)、上调(diào)产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部分(fēn)工厂是为了(le)提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合(hé)整个行(xíng)业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒由(yóu)增(zēng)量市(shì)场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增(zēng)长变得越(yuè)来越(yuè)难(nán)。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均(jūn)在个(gè)位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企业都把目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端(duān)产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青(qīng)岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大(dà)单品(pǐn)战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的(de)大(dà)单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一(yī)款(kuǎn)名(míng)为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗)达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信(xìn)证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全(quán)球啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的(de)增长(zhǎng)，除了(le)高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也(yě)与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年(nián)底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能(néng)布局(jú)，已(yǐ)停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一(yī)次性确认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费(fèi)用(yòng)和(hé)关厂相关的(de)固(gù)定(dìng)资产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)优化(huà)经营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的(de)投资(zī)者交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着(zhe)手开始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调整(zhěng)和精(jīng)简总部(bù)和(hé)工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级(jí)，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的(de)减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员(yuán)工数合计(jì)为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目标土(tǔ)地的(de)征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部分(fēn)收益主要系公司取得处置(zhì)土地使用权等(děng)长期(qī)资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳市润投咨(zī)询有限公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有(yǒu)限公司及本(běn)公司间(jiān)接全资附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公(gōng)司(sī)签(qiān)订(dìng)搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有(yǒu)的(de)地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南(nán)工(gōng)厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时(shí)罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青(qīng)岛(dǎo)啤酒也(yě)在(zài)年度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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