灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于(yú)灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉(ròu)肠(c鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读háng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhō鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读ng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度(dù)以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也(yě)容易(yì)滋(zī)生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除(chú)了发白(bái)以(yǐ)外(wài)，还会带有(yǒu)较(jiào)重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白但并没(méi)有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出(chū)来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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