灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(j云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗iǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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