落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择豫n是河南哪里的车牌。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额(é)外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì豫n是河南哪里的车牌)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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