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紫(zǐ)菜是不(bù)是(shì)海鲜

  是紫菜(cài)不属于海(hǎi)鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在(zài)系(xì)统分(fēn)类学上(shàng)隶属于(yú)红藻(zǎo)门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛(máo)菜目(Bangiales),红毛菜科(kē)(Bangiaceae),是一类生长(zhǎng)在潮间带的(de)海藻,其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

  紫菜是世界上产值最高的栽培海(hǎi)藻(zǎo),在(zài)中国、日本(běn)和韩(hán)国(guó)被大规(guī)模栽(zāi)培。

  紫菜(cài)是我国海洋农(nóng)业和出口创汇的(de)主导(dǎo)品种之一。

  2016年我国紫(zǐ)菜产量(liàng)约(yuē)13.53万吨(dūn),产值超(chāo)过100亿元(yuán)。

  干紫菜中粗蛋白含量(liàng)达(dá)30%~50%,富(fù)含膳(shàn)食纤维、多种维(wéi)生素(sù)及(jí)钙(gài)、钾、镁等(děng)微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白(bái),具有很高的营养价值,是一种(zhǒng)不可多得(dé)的海洋食材,也(yě)是我(wǒ)国东南沿(yán)海农村经济的支(zhī)柱产(chǎn)品。

形态特征

  真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属藻体(tǐ)的(de)细胞层(céng)数为1层,且单(dān)个细胞含(hán)1个星状色素体,中国的紫(zǐ)菜属物种都属(shǔ)于该亚属。

  藻类学家(jiā)曾呈奎(kuí)等(děng)根据藻体边缘细胞的(de)特征,将真紫菜亚属(shǔ)分为(wèi)3组:

  (1)全(quán)缘紫菜组,叶片边缘(yuán)平滑,边缘细胞形态与(yǔ)其他营养细胞无区(qū)别;

  (2)刺缘(yuán)紫(zǐ)菜组(zǔ),叶(yè)片(piàn)边缘(yuán)具明(míng)显的刺突,后者由1个(gè)或几个细胞形成;

  (3)边缘紫菜组(zǔ),叶片边缘由几排退化细胞所组成。

主要价(jià)值

  紫菜营养(yǎng)丰富(fù)、味道鲜美,富含(hán)蛋白(bái)质、无(wú)机化合物、不(bù)饱和脂肪酸、维生(shēng)素和矿物(wù)质,其中(zhōng)蛋白(bái)质的成(chéng)分高达25%~50%,所以在食品和医药领域具有广阔的前景。

  紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝(níng)血和降血(xuè)脂(zhī)作(zuò)用。

  紫菜具有较强(qiáng)的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力,其栽(zāi)培对浅海富营养化的修(xiū)复(fù)和翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光,翡翠镯子太阳光下有紫色荧光改善也有(yǒu)重要作用(yòng)。

分布情况(kuàng)

  紫菜属(shǔ)物种虽(suī)然在(zài)寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域均有(yǒu)分(fēn)布,但亚热(rè)带(dài)至温带海(hǎi)域的(de)物种多样性丰富。

  紫菜在中国的地理(lǐ)分布也(yě)遵循这个规律,主要分(fēn)布在黄渤海到东南沿海的潮间带,另(lìng)外(wài),也有少数紫菜(cài)物种分(fēn)布在台湾和海南岛沿海,且它们的分布具(jù)有区域性(xìng)特征。

  在(zài)黄渤海自然分布的紫(zǐ)菜物(wù)种主要是条斑(bān)紫(zǐ)菜(cài)、甘(gān)紫菜(cài)和半叶紫菜,在东南沿(yán)海主要(yào)是坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

  另(lìng)外,圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布(bù)较广,从南到(dào)北均(jūn)有其生长,是一(yī)个广(guǎng)温(wēn)性种类。

  以(yǐ)自(zì)然类(lèi)群(qún)和生境(jìng)环境(jìng)为基础,在中国形成了长江以北的条斑(bān)紫菜和(hé)长江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域。

  坛(tán)紫菜是我国独有的暖温(wēn)带紫菜栽培(péi)品种,产量约占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右,栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海,近年来随着坛紫(zǐ)菜价(jià)格的攀升(shēng)以及养殖技(jì)术的(de)提高(gāo),养殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连(lián)云港。

  条斑紫(zǐ)菜养(yǎng)殖(zhí)主要集中在江苏和山东,产量和(hé)出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行(xíng)业(yè)95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

  紫菜不属于海鲜类食物,其属于海产品,紫(zǐ)菜中含有丰富(fù)的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不饱和(hé)脂肪酸(suān),其可(kě)以起到延缓(huǎn)衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病(bìng)、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作用(yòng)。

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