酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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