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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药(yào)都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平(社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38pp社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容m。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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