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　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那(nà)一(yī)层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软，有(y断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理ǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油(y断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理óu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的(de)温(wēn)度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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