料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没(mé厦门是几线城市呢i)了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代是厦门是几线城市呢比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦。

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