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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门行业(yè)之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务(wù)产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海投资(zī)或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学(xué)生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训(xùn)，学生在(zài)学习(xí)期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方(fāng)面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们(men)会学习到食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解(jiě)食物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服(fú)务(wù)客人(rén)的(de)各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨(chú)房(fáng)的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要(yào)了(le)解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行(xíng)业(yè)的(de)营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂(dǒng)得(dé)一(yī)些商业相(xiāng)关的(de)知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等(děng)东西(xī)，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成(chéng)为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习(xí)理论方面(miàn)的内(nèi)容，还(hái)会(huì)了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客(kè)人等(děng)，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的(de)学(xué)习(xí)方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)过(guò)就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部门(mén)干出(chū)来(lái)的(de)，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的(de)，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位(wèi)的(de)工作流(liú)程(chéng)和标准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理行业人(rén)士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积(jī)累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验

太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要(yào)的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从(cóng)业(yè)者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至(zhì)大(dà)部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的(de)水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点(diǎn)就在(zài)于你能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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