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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍(gùn)山(shān)药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二(很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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