东隅已逝桑榆非晚是什么意思ong>鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡东隅已逝桑榆非晚是什么意思蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天(tiān)还(hái)是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问(wèn)题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法东隅已逝桑榆非晚是什么意思(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 东隅已逝桑榆非晚是什么意思