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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药(yào)食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)八千米多少公里白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外(wà八千米多少公里i)还(hái)富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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