金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投(tóu)资者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上市(shì)公司(sī)被(bèi)投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄(zī)博(bó)地区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤居多祈使句例子英语，祈使句例子10个(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游客(kè)饮用量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高峰(fēng)和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地(dì)区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不(bù)绝。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良好的(de)口(kǒu)碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自助”模(mó)式，对许多消费者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及(jí)就餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和(hé)腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车半个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚(jù)效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的(de)大学(xué)生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体验，周末(mò)不少游客(kè)也会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看包(bāo)括但不(bù)限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类(lèi)门(mén)店(diàn)面(miàn)积和客流(liú)量较大的地方(fāng)也(yě)有不少主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的(de)带动下，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各个(gè)景点/商(shāng)圈客流(liú)量(liàng)都有了明显提升。

　　该团(tuán)队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地政府(fǔ)采取(qǔ)了一(yī)系列措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延续。

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