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国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证(zh国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人èng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预(yù)防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成(chéng)冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和(hé)疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的降低(dī)，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候(hòu)却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合，也就(jiù)不(bù)能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较真儿的话(huà),那就不得(dé)不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失。