颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōn利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗g)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影(yǐng)响人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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