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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经(jīng)常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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