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酒店管理专业是学些什(shén)么的,酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内容(róng)

  三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā),高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专业是(shì)全球十(shí)大(dà)热门(mén)行(xíng)业(yè)之(zhī)一,高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在(zài)国(guó)际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

  随着2008北(běi)京(jīng)奥运会(huì),2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在(zài)中国举行,中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日益增大,所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以高(gāo)薪阶(jiē)层为多(duō)。

  酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业(yè)的(de)支柱。

  目前(qián),全世界已有17个国(guó)际(jì)酒店管理集(jí)团在上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒店,酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充,对(duì)人才的叠罗汉暗示什么意思,为什么男生喜欢叠罗汉需求也不断增加,每(měi)年(nián)都(dōu)需要(yào)数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基本路(lù)线,适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

  要求学生掌握经济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理与服(fú)务能(néng)力。

  学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养(yǎng),主要学习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

  本专业突(tū)出技能培(叠罗汉暗示什么意思,为什么男生喜欢叠罗汉péi)训(xùn),学生在(zài)学习期间,将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实(shí)训等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协(xié)作精神;

   2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业基础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识(shí);

   3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念,了解现代(dài)服务业(yè)发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的(de)业务知识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力;

   7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达能力。

  济(jì)南(nán),和北(běi)京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称(chēng)招待管理(lǐ)学,顾名思义(yì),以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面(miàn)的(de)人才(cái),但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业,需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起,具备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

  虽(suī)然前期起点低,但随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速发展,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都需求量很大,前景还是(shì)不错,以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业(yè)的相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)!

  一、酒店管理必(bì)修的课程,野(yě)旅主要有以下四大方向

  1、食品营(yíng)运(yùn):酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大,酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食(shí)物等了解食物(wù)的(de)各方(fāng)面理论知识(shí),不仅仅在酒店餐饮行业(yè),在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在(zài)注(zhù)重实用经(jīng)验的college,对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客(kè)人(rén)的各种不同(tóng)的角色(sè),例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式(shì),了解厨(chú)房(fáng)的运作。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学生(shēng)们要了解酒类的历史知识(shí),并且学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒,统一(yī)需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解(jiě)酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规(guī)划(huà)也(yě)都是必修(xiū),在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识(shí),了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝(jué)的,不过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基础的了,学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西,并且能很快的运用到工作中(zhōng)去,相当(dāng)实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来(lái)说叠罗汉暗示什么意思,为什么男生喜欢叠罗汉有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的,通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方(fāng)面,主要(yào)学习的是酒店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

  按照(zhào)这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着(zhe)也可以(yǐ)直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者,特别是制定战略发展方向的重要人物。

  2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的学习,除了(le)学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容,还会了解到(dào)每个部(bù)门(mén)的具(jù)体操作(zuò)方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务(wù)客人(rén)等,也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说,以实(shí)践为主的(de)学习方向比较推荐,因为在酒店(diàn)工作过就可(kě)以发现,酒店里的运营高层(céng)基本都是从基(jī)层(céng)部门(mén)干(gàn)出来(lái)的,很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯(chún)学习(xí)理(lǐ)论的(de),因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè),光有(yǒu)理论是远远不够的,懂(dǒng)的每个(gè)部(bù)门、每个(gè)职位的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三(sān)、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当(dāng),经验(yàn)比学(xué)历重要(yào),学习能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着(zhe)经验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个企业,都(dōu)只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了(le)酒店行业(yè),从技能学习开始锻炼自己,放平(píng)稳心态

  5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

  因(yīn)为你不从底层的真正接触(chù)一个行(xíng)业(yè),那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这(zhè)行(xíng)的水有多深,你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻

  四、入(rù)住酒店管理面临两大(dà)考验

  1、

  岗位(wèi)多为(wèi)基础服务岗位,不是简(jiǎn)猛高科技,不是高(gāo)精尖,需要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò),目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

  与其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的,前期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要(yào)一(yī)定的一线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任,应届(jiè)生的水平根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级的(de)管(guǎn)理(lǐ)需要。

  所以刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业(yè)未(wèi)来(lái)前(qián)景(jǐng)还是有的,重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自己的心态,有良(liáng)好的(de)情商(shāng),是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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