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牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶(dǐng)的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛(niú)的心脏顶部连(lián)接血脉和心(xīn)脏的组织。韧性较高(gāo)，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一(yī)些。牛(niú)心(xīn)定(dìng)的主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)组织(zhī)丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业(yè)吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性(xìng)很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么(me)部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管(guǎn)是牛的什么(me)部位

　　牛(niú)心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目(mù)牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门(mén)齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为(wèi)患病的(de)征兆。

　　 牛(niú)心(xīn)脏的(de)主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿润，如出(chū)现(xiàn)干燥，即为患(huàn)病(bìng)的征兆。

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