落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个(gè)个有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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