鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液(yè)的(de)作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹独肖有哪几个用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的优(yōu)质独肖有哪几个蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的(de)人群(qún)，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式(shì)可(kě)以无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压(yā)等状况。

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