一年(nián)之计在(zài)于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些(xiē)食材出(chū)现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质含(hán)量(liàng)也较(jiào)多。

其铁的(de)含(hán)量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人(rén)体不可缺少的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅(guō)中煮熟(shú)，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙(3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子0000; line-height: 24px;'>3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子shi)轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它(tā)的味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学(xué)研究也发(fā)现，香(xiāng)椿含有维生素(sù)E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞(lāo)出后(hòu)晾(liàng)凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后切成(chéng)丝(sī)，放入盆内，加入香(xiāng)椿末(mò)、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜是莴笋的变(biàn)种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是(shì)生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油麦(mài)菜(cài)具有降(jiàng)低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或(huò)老(lǎo)抽（如(rú)果用(yòng)老(lǎo)抽(chōu)，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时(shí)加(jiā)盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子