落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序(x岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上ù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环(huán)境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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