酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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