落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中100块钱值多少美元，100美元是几百元钱新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(100块钱值多少美元，100美元是几百元钱zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次他们(men)分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则100块钱值多少美元，100美元是几百元钱“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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