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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口苹果xr重量为多少苹果xr重量为多少gg感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér苹果xr重量为多少g)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的(de)时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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