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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;1分钟前刚刚哪里发生了地震

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打发(fā)淡奶油的(de)时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发(f1分钟前刚刚哪里发生了地震ā)的点心。

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