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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最好吃(chī)的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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