水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟)格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟

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