近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在(zài)清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试(shì)图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等(děng)平(píng)台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个(gè)热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良(liáng)好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严(yán)禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册(cè)量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场p>

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全(quán)国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄(zī)求职、就(jiù)业(yè)的青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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