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本初是谁年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕本初是谁还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(本初是谁shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的(de)运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等(děng)。