近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的qīng)明节(jié)后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频(pín)平(píng)台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发(fā)送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均(jūn)出(chū)现了(le)热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的(de)群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次是北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在年龄(líng)分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行(xíng)业(yè)目(mù)前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新(xīn)增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业(yè)每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年(niá发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的n)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时(shí)间(jiān)，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城(chéng) 淄博(bó)成(chéng)新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的(de)客源地(dì)前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全(quán)国第(dì)一(yī)，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的(de)“五(wǔ)一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市(s发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的hì)旅游(yóu)服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播(bō)教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领(lǐng)域，为符(fú)合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然。

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