辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物(wù)，孕妇不能多食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污(wū)垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉(diào)的辣椒，它(tā)们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继(jì)续(xù)挂着它们，或(huò)是(shì)收起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗长线或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它们(men)更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半(bàn)直(zhí)切(qiè)。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱(tuō)水。

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