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水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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