年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)昆明市属于几线城市，云南最好三个城市在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大(dà)吉大(dà)利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕昆明市属于几线城市，云南最好三个城市的纯(chún)正(zhèng)度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大(dà)约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块(kuài)，具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子(zi)，可以是(shì)条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干(gàn)了(le)就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别(bié)糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉(fěn)的(de)比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做(zuò)的，味道(dào)更(gèng)好。

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