颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,吴亦凡资产多少亿白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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