落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(n是正极还是负极，L是正极还是负极kè)们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)n是正极还是负极，L是正极还是负极确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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