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一个男人出轨了还爱自己的老婆吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融(róng)界4月23日消息淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出(chū)现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投(tóu)资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司被投资者问(wèn)及相关问题(tí)，现在，券商分析师们(men)也开始动起(qǐ)来，实地(dì)调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布(bù)了(le)《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)：随(suí)着(zhe)线下(xià)消费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续(xù)升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人(rén)单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游(yóu)客饮(yǐn)用(yòng)量不定(dìng)。随(suí)着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可(kě)能创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度不(bù)断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游(yóu)客(kè)络绎不绝(jué)。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费者来说(shuō)是全新的(de)体验，在(zài)线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不(bù)同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经一个男人出轨了还爱自己的老婆吗营30余年的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单(dān)店规(guī)模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名(míng)气带动周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相对(duì)灵(líng)活的大学生群(qún)体(tǐ)往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客流量较大的地方也(yě)有不一个男人出轨了还爱自己的老婆吗(bù)少主(zhǔ)播(bō)过(guò)来探店(diàn)，淄(zī)博市(shì)政(zhèng)府出动了大量(liàng)工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上(shàng)网红直播并不影响(xiǎng)其(qí)他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各(gè)个(gè)景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显(xiǎn)提(tí)升。