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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的(de)区别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄(huáng)喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养(yǎng)价(jià)值(zhí)高一些。牛心定(dìng)的主要成分(fēn)是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(ji数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意ào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛(niú)黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧(rèn)性很高，所以用(yòng)酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是(shì)牛(niú)的什么(me)部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物，来自于(yú)猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管或气管，在火锅(guō)菜(cài)肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火锅中重要(yào)的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心管(guǎn)是牛的(de)什么部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥，即为(wèi)患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同(tóng)牛种（属）而异，其共(gòng)同点为(wèi)牙(yá)齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿(chǐ)，只(zhǐ)有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑(huá)湿润，如(rú)出现干燥，即(jí)为患病的(de)征兆(zhào)。

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