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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米or: #ff0000; line-height: 24px;'>光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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