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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少切口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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