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酒店(diàn)管理专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全(quán)球十大热(rè)门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出(chū)现了供(gōng)不(bù)应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会(huì)和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可(k除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗ě)不必(bì)为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对(duì)人才的需求(qiú)也(yě)不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德(dé)智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事(sh除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗ì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训(xùn)等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的(de)职业道(dào)德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识(shí)和自学(xué)能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的(de)实际经验才(cái)有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)范围内都需(xū)求量(liàng)很大(dà)，前景还(hái)是(shì)不错(cuò)，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物的(de)选配、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习(xí)如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需(xū)要(yào)考取(qǔ)可以在(zài)正(zhèng)规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的(de)人(rén)未来的(de)发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的(de)学着(zhe)也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特(tè)别(bié)是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的(de)重(zhòng)要(yào)人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个(gè)方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从基层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的(de)，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从(cóng)底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位、个(gè)人成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前期必须(xū)能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要(yào)一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职(zhí)时必(bì)须从基层(céng)其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未(wèi)来前(qián)景(jǐng)还是有的，重(zhòng)点就在于你(nǐ)能(néng)否调整自(zì)己(jǐ)的心(xīn)态，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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