干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招(zhāo)，腊(là)肉怎样处(chù)理才(cái)能食用(yòng)，风干(gàn)腊肉(ròu)怎(zěn)么做好吃(chī)，腊肉(ròu)去除(chú)咸味的方(fāng)法(fǎ)，腊肉怎么(me)吃(chī)前怎么处理方法等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干(g俄罗斯乌克兰什么时候结束战争àn)透了，并且内部的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否(fǒu)变质，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被(bèi)风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠(cháng俄罗斯乌克兰什么时候结束战争)不容易坏的原(yuán)因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其(qí)变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净(jìng)，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生肉腌制再(zài)经过(guò)烟熏(xūn)，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一部(bù)分,再用清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样处理(lǐ)过(guò)后(hòu)煮出来(lái)的腊(là)肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也这(zhè)样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃了(le)，你可以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热(rè)水洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净(jìng)哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的(de)时候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡,之(zhī)后用(yòng)洗米(mǐ)水(shuǐ)清(qīng)洗;也可(kě)以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之(zhī)后(hòu)用刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么(me)吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 俄罗斯乌克兰什么时候结束战争