面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面(miàn)的比例(lì)是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不(bù)管什么(me)地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵(jiào)的(de)效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同(tóng)的季节(jié)可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的面食口感会(huì)有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会对身体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那(nà)么(me)做(zuò)出来的面食会(huì)更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不(bù)会减少纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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