鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再(zài)加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分熟(shú)透(tòu)，已无(wú)法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企是国企还是私企和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者、近(jìn)期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面(miàn)需要(yào)进行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或(huò)者高(gāo)血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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