水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思)儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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