料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹姓张的历史名人有哪些 张姓皇姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位帝一共有几位调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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