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  小白嘴(zuǐ)山药更(gèng)好。

  小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药,但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜,相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃,并且小白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养丰富,富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分(fēn),营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药,经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用,加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点,肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点,被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好,有什么不同

  小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

  区别:

  1、产地不同

  小白嘴山(shān)药:小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地(dì),该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

  铁(tiě)棍山药:今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)(古(gǔ)怀庆府(fǔ))等(děng)地,其中(zhōng)以温(wēn)县所在(地理坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″,北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān))为铁棍山药地理标识原产地。

  2、营养成分含量不同

  小白嘴山药:每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè),蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高,除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

  铁棍(gùn)山药(yào):块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分(fēn)5.51%,铁(tiě)53.57ppm,锌29.22ppm,铜(tóng)10.58ppm,锰5.38ppm。

  人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng),山药(yào)中含有16种。

  3、特点不同(tóng)

  小白嘴山药(yào):小(xiǎo),相同的生娱乐圈里的万人睡女星,娱乐圈睡得最多的女星产期限,产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo);

  白,表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉,皮里易剥离;

  嘴,山药末端如婴儿(ér)嘴巴,同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药品种。

  铁棍山(shān)药:垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí),黏(nián)性大,土质硬。

  所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭,虽然不(bù)是好看(kàn),但口感较好;

  沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ),土质松软,口感面甜,营养价(jià)值同样较高。

  参考资料来源:百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

  参考(kǎo)资料来源:百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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