落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而商(shā昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名ng)家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名gù)客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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